Arktikum Cafen kokki Roni Leppälä sekoittaa salaattikulhoa. Arktikum Cafessa tarjotaan nykyisin entistä enemmän kasvisruokaa.
Kuva: Pekka Aho
Mausteinen punakaali linssipaistos, pehmoiset lihapullat ja perunamuusi. Kyljessä on monipuolinen salaattipöytä.
Arktikum Cafe on viime aikoina korostanut entisestään kasvisruoan merkitystä lounaspöydässä, kertoo Arktikum-Palvelu oy:n Hannele Koskiniemi.
– Olemme ottaneet inspiraatiota kestävästä kehityksestä ja lisänneet kausituotteiden käyttöä.