Vatkikset ovat merileväuutteesta valmistettuja vegaanisia katkarapuja. Ulkonäöltään ja suutuntumaltaan ne ovat huikean lähellä esikuvaansa.

Kuva: Nanna Rintala

Koko kalapöytä on mahdollista ulkoistaa ja hankkia tuotteet joko kalakauppiaalta tai ihan marketin hyllystä. Jotakin sanoinkuvaamattoman tyydyttävää on kuitenkin siinä, kun asettelet pöytään itsevalmistetut sillit ja silakat.

Itse asiassa sillien ja silakoiden marinointi sekä lohen tai siian graavaus ovat helpoimpia ja nopeimpia jouluruokien valmistustapoja.