Ruojahävikkiä vähennetään muuttamalla tarjontaa.
Kuva: Jussi Leinonen
Sodankylän kunta onnistui vähentämään oppilaitosten ruokahävikkiä. Euroissa säästöä on syntynyt lähes 100 000 euroa kevään osalta, kerrotaan kunnan tiedotteessa.
Ruokahävikin vähentäminen onnistui parantamalla prosessia ruoan tilaamisesta biojätteeseen asti sekä lisäämällä neuvontaa ja valvontaa.
Kunnan hyvinvointi- ja sivistysjohtaja Antti Palomaan mukaan ruokahävikin seurannan avulla on pystytty tunnistamaan ruokalajeja, jotka ovat vähemmän suosittuja ja joiden hävikkiä voidaan vähentää muun muassa muuttamalla tarjontaa.
