Sodankylä onnistui ruokahävikin vähentämisessä oppilaitoksissaan. Esimerkistä kannattaa ottaa mallia.
Kuva: Jarmo Kontiainen
Suomalaisessa ruokaketjussa syntyy elintarvikejätettä vuosittain noin 700 miljoonaa kiloa. Luonnonvarakeskuksen (Luke) arvion mukaan ruokahävikkiä määrästä on yli puolet, noin 400 miljoonaa kiloa. Yhtä suomalaista kohden hävikkiä kertyy Luken viimeisimpien laskelmien mukaan 73 kiloa.
Kyse ei ole pelkästään paikallisesta asiasta, vaan ruokahävikki on maailmanlaajuinen ja moniulotteinen ongelma.