Luonnonantimien käyttöä ruuanlaitossa pyritään elvyttämään ja tukemaan Itä-Lapissa. Tavoitteena on saada tarjolle entistä enemmän perinteisiä ja paikallisia ruokia. Samalla tarkoitus on tallentaa perinneruokatietoutta ja hakea yhteistyötä yrittäjien kanssa.
– Meillä yhteiskumppaneina ovat Lapin Martat, sillä heiltä löytyy paljon esimerkiksi villiyrttiasiantuntemusta, projektipäällikkö Kati Savukoski kertoo.
Savukoski ja projektityöntekijä Kimmo Tuhkala kiertävät kesätapahtumia esitellen paikallisesti kerättäviä raaka-aineita ja niiden käyttöä.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Tilaa Lapin Kansa Digi ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
