Kokki Martin Essentier kokoaa Rakas-ravintolassa taidenmenun annoksia.

Kuva: Anssi Jokiranta

Ruoka-annos kuin maalaus: currypaahdettu kukkakaali keskustelee luontevasti miso-ruusukaalin kanssa ja niiden ympärille maaliläiskien tavoin levittyvä villiyrttikastike tuo annokseen lappilaista juurevuutta. Seinillä ruokailijaa ympäröi 16 herkullista, ruoka-annosten inspiroimaa kollaasitaulua.

Arctic TreeHouse -hotellin Rakas-ravintolan uusi Taidemenu aktivoi kaikki viisi aistia, kenties kuudennenkin.