Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on Lapin maakunnan alkuperäinen nautarotu, joka on hyvin sopeutunut arktisiin olosuhteisiin.
Kuva: Anne Tuomivaara
Lapin yliopiston Arktinen keskus, Luonnonvarakeskus ja Ammattiopisto Lappia tutkivat yhdessä lapinlehmään perustuvan erikoistumisen mahdollisuuksia osana pohjoisia elinkeinoja. Hankkeessa yhdistetään yliopistollista tutkimusta käytännön kehittämistyöhön ja tuotetaan uutta tietoa Lapin alkuperäisrodun lapinlehmän erityispiirteistä ja lihan ja maidon ominaisuuksista.