Näkökulma
Kansallinen ruokastrategia 2040 ohjaa julkisia ruokapalveluja käyttämään kotimaisia ja lähialueen elintarvikkeita, vahvistaen huoltovarmuutta ja tukien koko ruokajärjestelmän kestävyyttä.
Käyttämämme ruuan kotimaisuusaste on 90 prosenttia, mutta lähiruuan käyttö on vähäisempää. Lapissa tuotteiden käyttö julkisella sektorilla vaihtelee 3–35 prosentin välillä Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin tutkimuksen mukaan.
Lapissa oman maakunnan tuotteista käytetään eniten kalaa ja lihaa, sekä marjoja ja naurista.
Hyvää juhannusta!
Lue Lapin Kansa Digiä _2 kk vain 9,90 €_
Kaikki sisällöt verkossa ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Kuvagalleriat ja livelähetykset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut