Näkökulma
Kansallinen ruokastrategia 2040 ohjaa julkisia ruokapalveluja käyttämään kotimaisia ja lähialueen elintarvikkeita, vahvistaen huoltovarmuutta ja tukien koko ruokajärjestelmän kestävyyttä.
Käyttämämme ruuan kotimaisuusaste on 90 prosenttia, mutta lähiruuan käyttö on vähäisempää. Lapissa tuotteiden käyttö julkisella sektorilla vaihtelee 3–35 prosentin välillä Helsingin yliopiston Ruralia-instituutin tutkimuksen mukaan.
Lapissa oman maakunnan tuotteista käytetään eniten kalaa ja lihaa, sekä marjoja ja naurista.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Tilaa Lapin Kansa Digi ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi