Sienet ovat Joel Mannisen lempiraaka-aine. Monipuolisuuden vuoksi ne soveltuvat käytettäväksi mitä moninaisimmissa ruoissa. Hänen mukaansa esimerkiksi herkkutatit ovat hyviä paistettuna, kun taas matsutake toimii paremmin liemessä tai pikkelöitynä.
Kuva: Anssi Jokiranta
Tällä hetkellä eletään monien mielestä vuoden parasta aikaa, kun maasta kohoaa sieni jos toinenkin herkkusuita varten.
Tänä vuonna sienisyksy vaikuttaa olevan varsin hyvä, joten metsissä riittää poimittavaa ja hyviä löytöjä.
