Kotitaloustaidot ovat yksi keino vähentää ruokahävikkiä. Kuvassa menossa kotitaloustunti Kaakkurin koulussa viime tammikuussa.
Kuva: Jarmo Kontiainen
Syömäkelpoista ruokaa päätyy roskiin suuria määriä. Hävikkiä syntyy koko ruokaketjun matkalla pellolta ruokapöytään, entinen loppukulutuspaikalla kotitalouksissa.
Torstaina julkistettiin uusia tutkimustuloksia ruokahävikistä. Mistä ne kertovat, tutkija Inkeri Riipi Luonnonvarakeskuksesta?
– Kuluttajien ruokahävikin syntyyn vaikuttavat hyvin moninaiset kompleksiset tekijät ruuan hankinta- ja kulutusketjun eri vaiheissa.
