Lapland Hotels -ketjun ravintoloiden keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas ylistää poronkieltä.
– Savustetun kielen koostumus on huippuhyvä, ja pinnasta saa rapean. On hyvä, että ruhonosia käytetään aiempaa monipuolisemmin. Fileestä ja käristyksestä saa aina hyvän, mutta teehän poronkielestä täydellinen. Se haastaa enemmän meidän kokkeja, hän kuvailee.
Pian hotelliketjun ravintoloihin ostetaan taas tuoretta poronlihaa.
