Aavasaksan Huipun kokki Sandro Schwander kehittää parhaillaan kaikenikäisille maistuvaa kuhakeittoa. Keiton liemeen hyödynnetään myös muut osat, mutta kalan palat ovat filettä.
Kuva: Vuokko Lahti
Kyse ei ollut markkinointitempauksesta. Kun Aavasaksan Huippu -ravintolan johtaja Josefi Kauppila keksi, että olisi eettisempää käyttää kalakeittoon lähituotetta eli kuhaa ulkomaisen ja kasvatetun lohen sijaan, hän tiedotti siitä somessa.
Vielä on kesää jäljellä!
Lapin Kansa Digin ensimmäiset _2 kk vain 9,90 €_
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
