Rakennemuutos on koetellut maataloutta jo vuosikymmeniä. Tämä näkyy konkreettisesti Lapin maitotilojen määrän kehityksessä – 60 vuotta sitten tiloja oli 10 530, nyt luku on 154. Eikä muutoksessa näy pysähtymisen merkkejä.

Alan tutkimuslaitosten laatimien ennusteiden mukaan maatalouden kannattavuus jatkuu tasaisen heikkona, ja niin jatkuu myös tilojen väheneminen. Kohtuullisesti pärjääviä tiloja on entistä vähemmän, ja ne ovat yhä suurempia.