Arvoisa kuntayhtymän johto, kirjoitamme teille vilpittömästä huolenaiheesta, joka koskee Redun Sodankylän toimintayksikön ravintolapalveluita. Meitä on lukuisa joukko oppilaitoksen henkilökuntaan ja opiskelijoihin kuuluvia, jotka haluamme ilmaista vankkumattoman tukemme oman keittiön ja sen henkilöstön säilyttämiselle sekä sen tarjoamien monipuolisten ja laadukkaiden ruokien saatavuudelle.
Oman keittiön ylläpitämisellä on merkittäviä etuja, jotka eivät hyödytä vain ruokapalveluita, vaan myös koko oppilaitosta. Oman keittiön avulla pystymme tarjoamaan monipuolista ja maistuvaa ruokaa opiskelijoillemme ja henkilökunnallemme päivittäin. Laadukas ravinto on olennainen tekijä terveellisen kasvun, oppimisen ja tehokkuuden kannalta. Oman keittiön tarjoama huolellisesti valmistettu ruoka edistää opiskelijoiden hyvinvointia ja jaksamista oppimistilanteissa. Ruumiillista työtä tekevät tarvitsevat riittävästi ravitsevaa ja monipuolista ruokaa. Kahvilatoiminta lisää viihtyvyyttä tarjoamalla mahdollisuuden yhteisiin taukohetkiin. Tämän pelkäämme katoavan muutoksen yhteydessä.
Oman keittiön säilyttäminen tukee työllisyyttä ja auttaa ylläpitämään taloudellista vakautta yhteisössämme. Ruokapalveluiden tarjoaminen edellyttää pätevää ja pysyvää henkilöstöä, joka valmistelee ja tarjoilee ruokia ammattitaidolla sekä tuntee asiakaskuntansa tarpeet ja toiveet.
Oma keittiö on olennainen vetovoimatekijä Sodankylän toimintayksikölle. Laadukkaat ruokapalvelut luovat positiivisen mielikuvan oppilaitoksesta ja houkuttelevat uusia opiskelijoita sekä henkilökuntaa. Laadukas ruokailumahdollisuus paikan päällä lisää viihtyisyyttä ja vähentää tarvetta etsiä ruokailuvaihtoehtoja muualta. Oma keittiö toimii myös erityisnuorten oppimisympäristönä. Se heijastaa oppilaitoksen sitoutumista tarjota parasta mahdollista opiskelu- ja työympäristöä.
Ymmärrämme, että kunnan keskuskeittiön tarjoama palvelu voi vaikuttaa houkuttelevalta vaihtoehdolta kustannussäästöjen tai tehokkuuden näkökulmasta. Silti on tärkeää huomioida keskuskeittiön yleisesti tiedossa olevan heikkolaatuisen ruoan ja jatkuvan työvoimapulan mukanaan tuomat mahdolliset haittavaikutukset niin oppilaitoksen maineelle kuin myös oppilaiden ja henkilöstön viihtyvyyteen ja terveyteen.
Lapin koulutuskeskus Redun Sodankylän toimintayksikön opiskelijat, henkilökunta ja muut ruokailijat (98 allekirjoitusta)