Parsakaalisosekeitosta tulee ihanan kermainen fiilis, vaikkei siinä ole kermaa tippaakaan.
Kuva: Nanna Rintala
Keveiden keittojen valmistaminen onnistuu helposti, kun panostat runsaaseen määrään kasviksia ja unohdat kermaiset liemet.
Kevyeenkin keittoon on tarpeen lisätä hyviä rasvoja ja muistaa proteiininlähde pitääksesi ruokavaliosi monipuolisena. Tarjoilussa vaihtelua tuovat pinnalle ripotellut siemenet, loraus makuöljyä, pestoa tai vaikka raejuustoa.