Tammikuun lähestyessä moni pohtii sitä, millaisia muutoksia elämäntapoihin kannattaisi tehdä. Yksi niistä voisi olla kasvisruoan lisääminen ruokavalioon. Syitä siihen voivat olla esimerkiksi terveys, ilmasto, luonnon monimuotoisuus, eläinten hyvinvointi tai uusien ideoiden hakeminen ruokalistalle.

FinRavinto 2017-tutkimuksen mukaan vain noin 20 prosenttia suomalaisista söi kasviksia suositusten mukaisesti eli puoli kiloa päivässä. Myös kuitujen ja hiilihydraattien saanti oli valtaosalla suomalaisista riittämätöntä.