Kinkkustrata valmistellaan jääkaappiin edellisenä iltana, jotta munamaito ehtii imeytyä leivänpaloihin kunnolla. Aamulla ei tarvitsekaan kuin pistää vuoka uuniin paistumaan.
Kuva: Nanna Rintala
Strata sopii hyvin joulun aikaan, koska se on mainio kohde kinkun viimeisille siivuille. Siihen saa upotettua myös vaaleaa joululimppua.
Strata on alkuperältään italialainen suolainen leipävanukas, jonka valmistelet jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä iltana.