Kiinalaiset filosofit ihmettelivät kauan sitten, miksi kukkasia muistuttavat lumikiteet ovat kuusikulmaisia, vaikka kukkakasvien terälehdet ovat viisikulmaisia.

Nykyään tiedämme, että jää- ja lumikiteissä vesimolekyylit ovat järjestäytyneet kuusikulmaisiksi renkaiksi. Kahta täsmälleen samanlaista lumikidettä ei silti ole olemassakaan, koska niiden lentoradan kosteus- ja lämpötilaolosuhteet pilvessä vaihtelevat yksilöllisesti. Lumihiutaleissa on puolestaan kymmeniä tai jopa satoja lumikiteitä toisiinsa takertuneina.