Silakan kilohinta on vaatimaton, mutta muuta vaatimatonta ei silakassa olekaan, totesi aikoinaan ruokatoimittaja Mysi Lahtinen. Ja silakat ovatkin kelvanneet Varsinais-Suomessa niin arki- kuin juhlapöytiin.

Varsinais-Suomen maakunta käsittää Loimaan, Salon, Turun, Vakka-Suomen ja Turunmaan seutukunnat. Maantieteellinen sijainti rannikolla hyvien kalastusvesien äärellä on määritellyt pitkälti ruokaperinnettä.