Oletko kyllästynyt tavallisiin pannukakkuihin? Itäslaavilaiset makeat syrnik-juustopannukakut valmistetaan quark-massasta, mutta suomalaisesta ruokakaupasta sen korvikkeeksi löytyy raejuusto.
1. Tarvitset 400g raejuustoa, kananmunan, 3 reilua ruokalusikallista sokeria, ripauksen suolaa, halutessasi teelusikallisen vaniljasokeria, 3–5 reilua ruokalusikallista vehnäjauhoja sekä öljyä paistamiseen.
2. Valuuta raejuustosta kaikki ylimääräinen neste siivilän avulla. Mitä kuivempaa raejuusto on, sen parempi. Muusaa raejuustoa oman maun mukaan hienojakoisemmaksi. Jos haluat taikinasta sileää, voit hienontaa raejuuston blenderillä.
3. Sekoita muusatun raejuuston sekaan kananmuna, sokeri, suola ja halutessasi vaniljasokeri. Lisää sen jälkeen vehnäjauhoja. Taikina ei saa olla liian nestemäistä, mutta ei myöskään haittaa, jos sitä tarttuu hieman käsiin.
4. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä niin, että pannun pohja peittyy juuri ja juuri. Muotoile taikinasta palloja ja dippaa taikinapallot reilusti jauhoon. Pistä sitten jauhotetut taikinapallot kuumalle pannulle ja paista pannukakut molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
5. Anna pannukakkujen hieman jäähtyä ja tarjoile ne esimerkiksi smetanan ja haluamasi hillon kanssa.
Itäslaavilaiset syrnikit
Oletko kyllästynyt tavallisiin pannukakkuihin? Itäslaavilaiset makeat syrnik-juustopannukakut valmistetaan quark-massasta, mutta suomalaisesta ruokakaupasta sen korvikkeeksi löytyy raejuusto.
1. Tarvitset 400g raejuustoa, kananmunan, 3 reilua ruokalusikallista sokeria, ripauksen suolaa, halutessasi teelusikallisen vaniljasokeria, 3–5 reilua ruokalusikallista vehnäjauhoja sekä öljyä paistamiseen.
2. Valuta raejuustosta kaikki ylimääräinen neste siivilän avulla. Mitä kuivempaa raejuusto on, sen parempi. Muusaa raejuustoa oman maun mukaan hienojakoisemmaksi. Jos haluat taikinasta sileää, voit hienontaa raejuuston blenderillä.
3. Sekoita muusatun raejuuston sekaan kananmuna, sokeri, suola ja halutessasi vaniljasokeri. Lisää sen jälkeen vehnäjauhoja. Taikina ei saa olla liian nestemäistä, mutta ei myöskään haittaa, jos sitä tarttuu hieman käsiin.
4. Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen öljyä niin, että pannun pohja peittyy juuri ja juuri. Muotoile taikinasta palloja ja dippaa taikinapallot reilusti jauhoon. Pistä sitten jauhotetut taikinapallot kuumalle pannulle ja paista pannukakut molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
5. Anna pannukakkujen hieman jäähtyä ja tarjoile ne esimerkiksi smetanan ja haluamasi hillon kanssa.
