Vihannesten ja marjojen vitamiinit säilyvät hyvin säilykkeissä.
Kuva: Nina Karlsson
Kesän makuja voi säilöä monella tavalla. Niitä voi hillota, kuivata, pakastaa tai säilöä etikkaan.
Kun säilöt, pidä huolta hyvästä keittiöhygieniasta. Pese kädet, katso ettei hiuksia pääse putoamaan ruokaan ja varmista, että kaikki työvälineet ja purkit ovat puhtaita.
Hillot säilyvät puhtaissa purkeissa ainakin vuoden, pakkaseen tehty pesto muutamia kuukausia ja etikkaan säilötyt vihannessäilykkeet muutamista viikoista muutamaan kuukauteen.
