Moni aikuinen muistaa, kuinka heidän lapsuudessaan koulun keittiöstä leijaili käytäville tuoreen ruoan tuoksu. Se herätti aistit ennen kuin päivän oppitunnit olivat edes alkaneet. Lapsi saattoi todeta iloisena: tänään on tiedossa hyvää ruokaa.

Olen palannut tähän hetkeen viime aikoina usein ja keskustellut eri ravitsemisalan asiantuntijoiden kanssa. Voisiko siinä piillä vastaus yhteen tämän päivän haasteeseen: miten saisimme lapset syömään paremmin kouluissa ja päiväkodeissa?