Lohen asema suomalaisessa ruokapöydässä on käynyt yhä ristiriitaisemmaksi.
Rannikolla ja pohjoisen jokivarsilla sitä tarjoillaan perinneruokana, vaikka raaka-aineen perinteisyydestä on jäljellä lähinnä muistot. Lautaselle päätyvä kala on yleensä kassilohta Norjasta.
Perämereltä pyydetyn lohen tarjonta on nykyisin niukkaa. Itämeren lohikannat ovat taantuneet ja pyyntiä rajoitettu tiukasti. Kulttuurisia perinteitä sentään vaalitaan sääntelemällä pyyntiä niin, että paikallisten juhannuslohien saatavuus olisi turvattu.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Tilaa Lapin Kansa Digi ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi