Kovalla pakkasella on hyvä laittaa tulet puu-uuniin. Posion Lehtiniemessä asuva Pasi Revonmäki, joka esittelee somessa kotikokkaustensa tuloksia, hyödyntää silloin tilaisuuden ja leipoo rieskaa.
Ohrarieska syntyy nopeasti, sillä sitä ei kohoteta. Ainesosat sekoitetaan, ja taikina vaivataan, kaulitaan ja pistellään. Rieskan kypsymisastetta uunissa voi seurata pinnan väristä.
Kuva: Kuvakaappaukset Pasi Revonmäen Youtube-videolta
Lauhalla ei rieskanpaistoon tee mieli, sillä raskas tiilimassa hehkuttaisi pirtin turhan kuumaksi.
