Projektisuunnittelija Petteri Pietarinen Suomen Riistakeskuksesta kannustaa metsästysseuroja myymään hirvenlihaa suoraan kuluttajille ja ravintoloihin.

– Kysyntä olisi valtava. Eettinen ruoka on muodissa ja halukkuutta ostaa olisi enemmän kuin mitä nyt käytäntö antaa myöten, Pietarinen kertoo.

Metsästysserurojen kylmiöissä on käsitelty jo kymmeniä hirvenruhoja tänä syksynä.

Kuva: Elina Melamies

Riistalihan myyminen onnistuu kehittämällä lahtivajaa sellaiseksi että se mahdollistaa riistalihan myymisen.