Projektisuunnittelija Petteri Pietarinen Suomen Riistakeskuksesta kannustaa metsästysseuroja myymään hirvenlihaa suoraan kuluttajille ja ravintoloihin.
– Kysyntä olisi valtava. Eettinen ruoka on muodissa ja halukkuutta ostaa olisi enemmän kuin mitä nyt käytäntö antaa myöten, Pietarinen kertoo.
Metsästysserurojen kylmiöissä on käsitelty jo kymmeniä hirvenruhoja tänä syksynä.
Kuva: Elina Melamies
Riistalihan myyminen onnistuu kehittämällä lahtivajaa sellaiseksi että se mahdollistaa riistalihan myymisen.