Keskustelu kotimaisesta ruoasta on ollut viime vuosien aikana hyvin käytännönläheistä. Ymmärrettävistä syistä siinä on keskitytty lähinnä siihen mitä ruoka maksaa, ja miten poikkeukselliset ajat vaikuttavat ruoan kulutukseen ja saatavuuteen.
Hinnan merkitys on korostunut, ja yhä useammin asiakas on valinnut tuotteista sen edullisimman vaihtoehdon. Mutta olisiko aika puhua myös muusta?
Saimme juuri päätökseen Suomalainen menestysresepti-tv-sarjan kuudennen tuotantokauden. Ruokainnovaatioiden kiihdytyskaistasta on kasvanut suurempi ilmiö kuin osasimme odottaa. Jokaiselle kaudelle on hakenut satakunta ruokaan intohimoisesti suhtautuvaa ammattilaista ja myös ruoka-alan uusia tulokkaita – rohkeita uusien suosikkituotteiden rakentajia eri puolilta Suomea.
Kilpailu tarjoaa areenan katsoa ja keskustella kotimaisen ruoan mahdollisuuksista. Suomalaisen menestysreseptin myötä kauppojen hyllyille on tullut noin 30 ruokauutuutta, toinen toistaan kiehtovampia tuotteita.
Puolet tuotteista on selvinnyt kriittisimpien tuomareiden eli suomalaisten kaupassa kävijöiden seulasta ja ovat yhä valikoimissa. Aiemmilta kausilta tutut Boltsit, Rostikset, Fallerot, Smokehouset ja Bakerikat löytyvät monen ostoskorista lähes viikoittain. Tämä suoritus on hämmästyttävän kova.
Käynnissä on haku 7. tuotantokaudelle. Kilpailu nostaa esiin pienten ja keskisuurten yrittäjien arkea, elintarvikkeiden kehityksen kiehtovaa ja haastavaakin maailmaa. Maakuntien maut näkyvät toivottavasti Menestysreseptin näyteikkunassa vieläkin vahvemmin. Mitä uutta syntyykään Lapissa?
Suomalainen menestysresepti on yrittäjyyden ja tuotekehityksen kiihdytyskaista. Uuden tuotteen tekeminen työllistää paikallisesti, lisää kotimaisen raaka-aineen kysyntää ja ympärilleen monenlaista uutta.
Rohkean yrittäjyyden kautta tuodaan esiin myös jotain, jota meidän kaikkien pitäisi tässä ajassa ruokkia: uskoa suomalaisen intohimon ja osaamisen menestymisen mahdollisuuksiin niin Suomessa kuin maailmallakin.