Kemin Yrittäjien vuoden yksinyrittäjä Mervi Anttila sanoo, että leivonta on edelleen hyvin trendikästä. Hän pyörittää Kemissä vuonna 2009 perustamaansa leivonta- ja juhlatarvikeliike Juhlaxia.

Liikkeessä käy pääasiassa yksityisiä asiakkaita Meri-Lapista, mutta yrityksen verkkokaupalla on asiakkaita on ympäri Suomea. Yrityksen asiakkaina on paljon esimerkiksi perheenäitejä, jotka leipovat paljon ja järjestävät juhlia.