Lista: Näissä pai­kois­sa on voinut al­tis­tua ko­ro­na­vi­ruk­sel­le

Kolumni: Ensin mas­sii­vi­nen velka, sitten elä­ke­ra­has­tot, kenen taskuun käsi seu­raa­vak­si ha­lu­taan työn­tää?

Mainos: Lapin Kansan syys­lo­ma­tar­jous 5 viikkoa diginä ja pai­net­tu­na! Tilaa tästä.

Tilaajille

Ve­gaa­ni­kok­ki val­mis­taa sie­nis­tä, pu­na­juu­ris­ta ja lins­seis­tä vaikka "han­hen­mak­saa" – Kokeile myös täysin ve­gaa­nis­ta pan­na­cot­taa

Vuodenvaihde toi taas tullessaan vegaanihaasteen. Kokeile tänä vuonna tammikuussa täysin kasvisperäisistä aineksista valmistettua feikkihanhenmaksaa, munakoisopihvejä tai kookosperunapyrettä. Myös klassikkojälkiruoka pannacotta onnistuu täysin vegaanisena.

Hanhenmaksa on kallis ja epäeettinen herkku, jota ei luonnollisesti koskaan vegaanin pöydästä löydä. Kokeile sen sijaan faux grasia, jonka teossa ei ole vahingoitettu yhtään eläintä. Siinä käytetään linnun maksan sijaan sieniä, punajuurta, linssejä, saksanpähkinöitä sekä loraus oliiviöljyä ja tilkka konjakkia.

Usko tai älä, mutta arkisesta perunapyreestäkin saa kauniin ja maistuvan annoksen, kun siihen yhdistää rapeaa ja valkosipulista kaali-perunapaistosta. Keitä perunat voimakkaassa ja riittävän suolaisessa kasvisliemessä, niin saat pyreeseen paljon makua. Kookoskerma tuo soseeseen mukavan kermaisen tuntuman, mutta voit toki käyttää muitakin kasvispohjaisia maitovalmisteita.