Kaksi vuotta sitten rovaniemeläinen ravintoloitsija Elisa Honkavuori iski silmänsä Lontoossa Thames-joen varrella oleviin igluihin, joissa ihmiset ruokailivat lasikuvun sisällä.
– Tuollaiset pitää saada meillekin!
Sellaisia olikin tarkoitus tuoda syksyllä avatun Gustav-ravintolan eteen jo täksi talveksi, mutta korona muutti suunnitelmat.
Idea päätettiin toteuttaa sovellettuna samaan ravintolaperheeseen kuuluvien Cafe Bar 21:n ja Yucan takapihalle.