Tämän päivän lei­po­mo­ki­sas­sa pärjää vain eri­kois­tu­mal­la – Lak­ka­pääl­lä ovat jo nel­jän­nen polven lei­po­jat mukana pal­ki­tus­sa yri­tyk­ses­sä

Lakkapäällä leivotaan jo neljännessä polvessa. Yrittäjäpalkitun E. Lakkapään konditorion yrittäjinä ovat Maarit ja Erkki Lakkapää. Erikoistuminen on ollut Lakkapäiden keino selvitä kovassa kilpailutilanteessa.

Kuva: Sari Pelttari-Heikka

Ylitornion Alkkulanraitilla Lakkapään leipomossa leivotaan enemmän kuin koskaan. Tutulta lastaussillalta lähtee pakastettuja piirakoita ympäri Suomea.

– Tänä päivänä leipomoala on niin kilpailtu, ettei perinteisellä leipomisella enää pärjää. Huomasimme jo varhain, että on erikoistuttava, kertovat Erkki ja Maarit Lakkapää, jotka palkittiin Ylitornion yrittäjäpalkinnolla lauantaina.