Saisiko olla met­tä­kak­koa tai ker­ma­kak­kua? Lapin Lei­po­mol­ta löytyy nyt uusi tuo­te­per­he juhlaan kuin juhlaan

Leipuri-kondiittori Sarah Benchaa on mielissään, että pääsee valmistamaan piakkoin lisää erilaisia kakkuja kevään ja kesän juhlia varten. ”Nimittäin nyt niitä saa! Otamme tilauksia vastaan jo äitienpäivää varten”, huikkaa Lapin Leipomon yrittäjä Minna Yritys.

Mettäkakko, tuo Tunturi-Lapin oma kampanisu, maukas ja makeahko välipala kahvin kera.

Monissa suissa sitä on maisteltu, mutta yhtä monelle se vielä on täysin uusi tuttavuus. Tämä pullan ja pikkuleivän välimuoto on alun perin kotoisin Tornionjokilaakson ja Tunturi-Lapin alueelta, mutta päätynyt Lapin Leipomon leipureiden työpöydälle. Rovaniemen Ahjotieltä sen matka jatkuu lappilaisten kahvipöytiin.

Mettäkakko sisältää paljon energiaa ja on oikea voimanpesä. Ennen vanhaa se koettiin hyväksi kahvileiväksi heinänteossa, kun taas nykyisin kakon löytää useammin retkirepusta tai yhtenä kahvipöydän antimista. Kakot käyvät kaikkeen.

Juhlaan kuin juhlaan

Mutta enää mettänisun ei tarvitse kestitä vieraita yksin. Pian sen ja muiden herkullisten pullien viereen rakentuu kokonaan toisenlainen tuoteperhe.

Tiedätkö tämän lappilaisen perinneherkun? Vaatimattoman ulkomuodon ei kannata antaa hämätä. Mettäkakko on pullan ja pikkuleivän välimuoto, mutta ei niin makea sellainen. Maultaan se on aivan omaa luokkaansa ja sopii niin arkeen kuin juhlaan.

Lapin Leipomolla leivotaan jatkossa mettäkakon ja muiden kahvi- ja ruokaleipien lisäksi täytekermakakut, hyydykekakut sekä suolaiset voileipäkakut.

Ilmoitus laajemmasta tuotevalikoimasta saapuukin nyt täydelliseen aikaan. Äitienpäivä kolkuttelee jo pian ovella, sekä heti sen jälkeen valmistujaiset ja kauden päätösjuhlat.

Perinteisten mansikka-, vadelma-, kermakakkujen lisäksi leipomolla valmistetaan jatkossa hyydykekakkuja, suklaakakkuja sekä suolaiset piirakat ja voileipäkakut tarjoilupöydälle. Erikokoiset juhlat onnistuvat, kunhan tilaus on tehty hyvissä ajoin.

– Pystymme ottamaan vastaan myös tilauksia erilaisia yritystilaisuuksia varten, muistuttaa Minna Yritys, Lapin Leipomon yrittäjä.

Osaavat leipurit luomusten takana

Lahjaleipä, veripalttu, metsäleipä, metsässä asuva erakko… Näin kuvailtiin mettäkakkoa Lapin Leipomon leipähiihdoissa järjestetyssä nimiarvailukilpailussa. ”Se on vielä monelle lappilaiselle tuntemattomampi herkku. Mielestäni on kuitenkin tärkeää, että säilytämme tulevaisuudessakin tällaiset perinneleivokset. Jos jollakin tulee mieleen muitakin Lapin perinneherkkuja, laittakaa sähköpostia!”, heittää Minna haasteen.

Taitoa ja kokemusta löytyy yllin kyllin Lapin Leipomon seinien sisältä. Leipurikondiittori Sarah Benchaa iloitsee, että pääsee vihdoin valmistamaan lempiluomuksiaan.

– Hienoa, että tuotevalikoima laajentui ja pääsemme valmistamaan kauniita kakkuja asiakkaillemme, summaa Benchaa hymyillen kakun koristelun lomasta.

Eli miten olisi: Saisiko olla mettäkakkoja kahvipöytään tai kermakakku seuraaviin juhliin?