Eipä taida nauta tietää, millaiseen pyöritykseen se on viime aikoina joutunut.
Toisessa päässä pihattoa sitä pidetään ympäristön saastuttajana ja pahimman luokan päästösyöppönä. Toisella puolen navettaa muistutetaan nurmen hiilensidonnasta, luonnon monimuotoisuuden säilyttämisestä ja kestävästä vesijalanjäljestä.
Mitä ajattelee lihasta arkiruokia valmistava kuluttaja? Paljonko syömme lihaa, ja missä kulkevat kestävän tuotannon rajat? Tutkimusprofessori Jyrki Niemi Luonnonvarakeskuksesta vastaa kysymyksiin.
