Kysely: Kinkku on jou­lu­pöy­dän kes­to­suo­sik­ki, vähiten kinkkua syövät 18–30-vuo­tiaat

Kinkku pitää pintansa yhtenä joulupöydän suosikkiruokana.
Kinkku pitää pintansa yhtenä joulupöydän suosikkiruokana.
Kuva: Jussi Leinonen

Kinkun asema suomalaisessa joulupöydässä on vakaa, tiedottaa Lihatiedotustyhdistys. Sen teettämän vuosittaisen kinkun ostoaikomuksia selvittäneen kyselytutkimuksen mukaan 74 prosenttia suomalaisista aikoo syödä kinkkua joulun aikana. Vajaa viidennes ei aio syödä kinkkua lainkaan ja kahdeksan prosenttia ei osaa sanoa.

Parhaiten kinkku maistuu kyselytutkimuksen mukaan miehille ja 45–54-vuotiaille. Vähiten kinkkua syövät 18–30-vuotiaat naiset sekä yliopistotutkinnon suorittaneet suomalaiset. Lähes joka kolmas alle 30-vuotias nainen ja joka viides korkeasti koulutettu ei syö kinkkua lainkaan.

Kinkku korvataan useimmiten kalkkunalla, kalalla, riistalla, seitankinkulla, kasviksilla tai muulla liharuoalla. Noin kaksi prosenttia koko väestöstä korvaa kinkun jollakin kasviperäisellä tuotteella, yleensä seitanilla.

Joulukinkkua syödään yli kuusi miljoonaa kiloa. Määrä on pysynyt lähes samana yli kymmenen vuoden ajan.

Kyselytutkimuksen toteutti Kantar TNS Agri Oy. Tutkimus tehtiin 15.–20.11.2019. Siihen vastasi 1 176 yli 18-vuotiasta suomalaista.