Anthony Bourdain: Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
5/5
Bloomsbury Publishing
Legendaarisen kokin ja kirjailijan Anthony Bourdainin kuolemasta tuli kesällä täyteen 7 vuotta. Hänen hedonismia ja ihmisten välistä yhteyttä arvostava elämänasenteensa jatkaa kuitenkin myös nuoremman sukupolven inspiroimista. Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly on hauska ja mukaansatempaava muistelmateos Bourdainin kulinaristisen uran alkuajoista 1970-luvun New Yorkissa.
Nuoren Bourdainin kiinnostus ruokaan alkoi hetkestä, jolloin hän ymmärsi ruoan olevan jotain muutakin kuin “mitä ihmiset mättävät naamaansa”. Rakkaus lajiin johdattaa hänet jahtaamaan unelmiaan keittiöihin, jossa alkoholi, huumeet ja univaje ovat tavanomainen osa työpäivää. Muistelmien parhaimmistoa ovat luku Bourdainin ajasta entisen työnantajansa “isojalan” opissa sekä täydellisen yksityiskohtainen kuvaus tavanomaisen kaoottisesta päivästä keittiömestarina. 25 sivun mittainen puristus on erityisen hikoiluttavaa luettavaa entisille ravintola-alan työntekijöille.
Kirjan rakenne muistuttaa päiväkirjaa ja lukijan onkin turha kaivata erinomaisesti jäsenneltyä tarinaa Bourdainin elämästä ja urasta. Se ei kuitenkaan haittaa lukukokemusta, sillä hänen tavassaan kirjoittaa on jotain hyvin inhimillistä ja aitoa.
