Keittiömestariksi valmistuva Joonas Oksanen on kiinnostuneempi suomalaisesta olutkulttuurista kuin keittiöhommista. Ilokseen hän sai työpaikan espoolaisesta pienpanimosta heti valmistuttuaan.
Kuva: Arttu Laitala
Alkukeväällä 23-vuotiaalla Joonas Oksasella oli maa kadota jalkojen alta. Hän viimeisteli opinnäytetyötään Haaga-Helian ammattikorkeakoulussa valmistuakseen keittiömestariksi ja etsi samalla töitä.
– Kyllä siinä stressitasot alkoivat nousta, kun tajusi, että on valmistumassa ravintola-alalle, mutta koko ala onkin suljettu, hän kertoo.
