Yhdeksän pulloa tummaa rommia odottaa maistajaansa Kemin Lumilinnan kokoustilan pöydällä. Erityisesti Karibian alueella sokeriruo'osta valmistettavaa alkoholijuomaa on tarjolla kolmella tapaa: raakana, inkiväärioluella ryyditettynä sekä maailman vanhimpiin drinkkeihin lukeutuvan, Old Fashioned -juoman muodossa.
Maistelijoiden virkaa toimittaa arvovaltainen joukko FBSK:n, eli Suomen baarimestareiden ja kannattajien kerhon, vuonna 2007 perustetun Lapin osaston jäseniä.
– Olemme järjestäneet tasting-tilaisuuden kerran vuodessa noin kymmenen vuoden ajan. Maistelussa ovat olleet muun muassa vodkat, ginit, calvadokset, tequilat, shampanjat, konjakit ja kahviliköörit. Tänä vuonna valitsimme tummat rommit, FBSK Lapin puheenjohtaja, rovaniemeläinen Jarno Kallio kertoo.