Ruoka-aineista johtuvat vaikeat allergiset reaktiot eli anafylaksiat ovat länsimaissa lisääntyneet. Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoitopiirin (HUS) Iho- ja allergiasairaalan keuhkosairauksien erikoislääkärin Hilkka Viitasen mukaan suuntaus näkyy Suomessa. Syitä ilmiöön ei tiedetä.
- Näppituntumani on se, että reaktiot ovat lisääntymässä. Lähetteitä tulee jatkuvasti.
Tyypillisimpiä anafylaksian aiheuttavia ruoka-aineita aikuisilla ovat Viitasen mukaan pähkinät ja viljat.