Leivontaohjeessa kehotetaan käyttämään yhtenä ainesosana raastettua appelsiinin kuorta. Tuontihedelmän kuoren sisältämät aineet kuitenkin mietittyvät.
Voiko appelsiinin kuorta käyttää leivonnassa turvallisin mielin, ylitarkastaja Sanna Viljakainen Elintarviketurvallisuusvirasto Evirasta?
- Ulkomaisten appelsiinien, kuten muidenkin kasviperäisten elintarvikkeiden, kasvinsuojeluainejäämiä tutkitaan hedelmästä kuorineen päivineen.
- Kun jäämätasot jäävät alle sallittujen rajojen, on sen syöminen siis kuorineenkin katsottu olevan turvallista.