Kuvassa yksi perunan lajikkeista, Blue Congo. Se saa värinsä samasta aineesta kuin mustikka. Lajike on suosittu erityisesti Euroopan maissa. Sitä käytetään muun muassa salaattiperunana.
Kuva: Jarmo Kontiainen
Violetin perunan antosyaaneilla on enemmän vaikutusta tyypin 2 diabeteksen säätelyssä kuin mustikan antosyaaneilla, ilmenee tuoreesta väitöstutkimuksesta.
Marjat ovat yleinen sinipunaisten väriyhdisteiden eli antosyaanien lähde.
