Brasilialaiset juhlistavat melkein mitä vain churrascolla, joten grilli-ilta sopii mainiosti myös olympiahuumaan.
Brassien rakastaman lihan lisäksi churrascoon kuuluvat erilaiset lisukkeet, kuten vinagrete ja farofa.
Farofa on liharuokien kylkiäinen. Siitä on olemassa lukemattomia versioita.
Pohjana on kuitenkin aina karkea maniokkijauho. Tässä reseptissä käytetään pankojauhoja, koska maniokkijauhoja on vaikeaa löytää Suomesta.