Helsingin yliopiston väitöstutkimuksessa löydettiin kotimaisista kuivina varastoiduista ohranjyvistä bakteerien tuottama uusi myrkky.
Penilidiksi nimetty bakteeri kasvaa ja muodostaa myrkkyä jopa jääkaapin lämpötilassa. Lisäksi se kestää keittämistä, joten se voi aiheuttaa mahdollisen riskin elintarviketeollisuudelle.
Aiheesta 19. helmikuuta väittelevä Stiina Rasimus-Sahari sanoo, että penilidi ja muut nyt löydetyt myrkyt voivat selittää osan aiemmin sattuneista ruokamyrkytyksistä.