Perunasta on moneksi. Tämä on huomattu Tornion panimossa, sillä yhtiö valmistaa nyt perunaolutta.
– Voimakkaiden oluiden rinnalle on nyt tullut muotiin hyvin kevyt vaalea olut. Peruna sopii siihen hyvin, panimomestari Kaj Kostiander sanoo.
Maailmalla mallasolutta on kevennetty riisillä ja maissilla. Torniossa halutaan kuitenkin painottaa kotimaisuutta.
Niinpä panimolla huomattiin, että suomalainen peruna sopii tarkoitukseen hyvin.
– Se tuo mallasrunkoa keventävää lähes neutraalia käymiskelpoista sokeria, Kostiander tietää.
Hänen mukaansa lopputuote ei maistu perunalle.
– Se keventää oluen runkoa ja tuo siihen omanlaistaan makua.
Torniossa käytetään tyrnäväläisiä maan antimia oluen panemiseen. Perunat kuivatetaan ja niistä tehdään hiutaleita.
Niissä ei ole säilöntä- tai lisäaineita.
– Halusimme tehdä täysin kotimaisen kansainvälistyylisen lageroluen, Kostiander kertoo.
Kyseessä ei ole sesonkituote, vaan perunaolutta myydään jatkuvasti.
Ensimmäinen myyntiin suunnattu erä käsitti 10 000 litraa.
– Tyyliltään se on oivallinen kesäjuoma terassille, jossa kevyt ja vaalea olut maistuu monille, Kostiander huomauttaa.
Perunaoluen lisäksi panimossa valmistetaan nykyisin Slava-pilsiä. Kyseessä on ukrainalaisia maltaita sisältävä olut.
– Ukrainassa on sota ja siellä on mallassiilot täynnä. Siellä ei voidaan tehdä olutta normaalilla vauhdilla. Ukraina tarvitsee apua, joten hankimme sieltä maltaita oluen panemiseen, Kostiander kertoo.
Hän muistuttaa, että Suomessakin sodan jälkeinen nousu tapahtui vientiteollisuuden avulla
Kostiander kertoo, että ukrainalaiset maltaat ovat edullisia, mutta Suomeen tuotuna rahteineen hinta kohosi melkein tuplaksi Suomen maltaisiin verrattuna.
– Emme halunneet tehdä Slava-pilsillä ensisijaisesti bisnestä, vaan halusimme auttaa Ukrainaa, Kostiander kertoo.
Suomessa alkoholilainsääntö kieltää alkoholituotteiden käyttämisen hyväntekeväisyyteen.
– Eihän se ole hyväntekeväisyyttä, jos ostamme maltaita sieltä. Niiden korkea hinta ei lopulta vaikuttanut tuotteen hintaan.
Maltaat ovat peräisin Kiovan lähistöllä sijaitsevasta Obolonin kaupungista.
