Kukapa meistä ei joskus olisi haaveillut oman ravintolan perustamisesta. Omat unelmani ovat vaihdelleet pienen, laadukkaan viinibaarin ja konstailemattoman, mutta silti laadukkaan makkaraan ja olueen keskittyvän ravintolan välimaastossa. Unelmat eivät ole perustuneet minkäänlaiseen markkinoita tai trendejä luotaavaan tutkimukseen.
Joulukuussa julkaistu ravintolaruokailun trenditutkimus selvitti ruokailua kodin ulkopuolella ja siinä tapahtuvaa kehitystä. Tutkimuksen mukaan ravintoloilla menee hyvin. Vuosi vuodelta suurempi osa suomalaisista käy ravintoloissa säännöllisesti.
Tutkimuksessa listattiin ravintolaruokailun nousevia ja laskevia trendejä. Ne ovat mielenkiintoista ja hieman yllättävääkin luettavaa – laadukas makkara & olut -mestani voisi olla kannattava!
Nousussa ovat nopea syöminen, vapaa-ajan syöminen, pizza, hampurilainen, take away, laatu, kortilla maksaminen ja olut.
Laskussa ovat henkilöstöravintolat, työaikainen ruokailu, lounas, sijainti, opiskelijaruokailu, kokoliha, maito, käteinen ja alle kympin ateria.
Rovaniemelle on perustettu viime vuosina ilahduttavan paljon uusia ruokaravintoloita. Osa on osoittautunut menestyksiksi, osa on sulkenut ovensa aika pian avaamisen jälkeen.
Kysyimme paikallisilta alan ammattilaisilta , mitä mieltä he ovat Rovaniemen ravintolatarjonnasta. He kaipaavat kaupunkiin enemmän persoonallisia ruokapaikkoja, joissa sekä ravintolan ulkoinen olemus että makumaailma on huolella mietitty. Kun asiaa hetken miettii, täytyy olla samaa mieltä: helmiä löytyy, muttei niitä monta ole.
Mikä on sinun helmesi? Etsimme nyt yleisöäänestyksellä kaupungin parasta ruokaravintolaa. Nettisivuiltamme löytyvässä äänestyksessä on listattu vaihtoehtoja, mutta tarjolla on myös vapaa kenttä, johon voit kirjoittaa puuttuvan suosikkisi.
Ylen uutinen oli surullista luettavaa tasa-arvoisen avioliittolain voimaan astumisen aattona: Kotkan kirkoissa ei paikallisen kirkkoneuvoston päätöksen mukaan saa jatkossa rukoilla samaa sukupuolta olevien avioparien puolesta. Ei, vaikka piispainkokous sen sallii. Vielä surullisempaa päätöksessä on se, että seurakunnan muissa tiloissa rukoilu on ok, vain ”pyhässä” kirkossa homoparit eivät rukousta saa. Seurakunnan kirkkoherra ja työntekijät ovat kirkkoneuvoston kanssa eri mieltä. Mikä lienee Rovaniemen kirkkoneuvoston kanta asiaan? Toivon, että se on toisenlainen.