Suunnittele, ennakoi ja tee rauhassa etukäteen. Siinä ammattilaisen niksit kodin juhlien valmisteluun.
- Tärkeintä on pohtia, mitkä kaikki tarjottavat voi tehdä hyvissä ajoin ja pakastaa. Sillä välttää viime hetken paniikin, sanoo keittiömestari Tarja Ahokas Raision seudun aikuiskoulutuskeskuksesta.
Ahokkaalla on kokemusta korkean tason buffettarjoilujen suunnittelusta, sillä hän on Raision ammattiopiston opiskelijoiden kanssa valmistanut cocktailpaloja presidentin itsenäisyyspäivän juhliin jo neljänä vuonna.
