Pieni, laiha ja pömppövatsainen. Sellainen Riitta Hautaniemi , 70, oli lapsena. Erilaisia vatsavaivoja hänellä on ollut liki koko ikänsä, mutta lapsena ja nuorena niiden syytä ei vielä tiedetty. Keliakiadiagnoosin Hautaniemi sai vasta 30-vuotiaana.
–En ollut kuullut sairaudesta tai gluteenittomasta dieetistä.
Kaksi vuotta meni ennen kuin Hautaniemi oppi tutkimaan tarkasti tuoteselosteet ja löytämään kaupoista gluteenittomia vaihtoehtoja.