Kotimaiset juurekset ovat nyt parhaimmillaan.
Ne kypsyvät ja saavat pikanttia savun makua helposti ihan tavallisessa sähköuunissa savustuspussin avulla.
Kermainen savujuureskeitto on täyttävää evästä sellaisenaan. Itse tehty, rapeakuorinen patonki täydentää makuelämyksen. Pakkaa valmis keitto termoskannuun, heitä reppuun ja ota mukaan metsäretkelle.
Illallispöydässä sama keitto muuntuu salonkikelpoiseksi alkuruoaksi palsternakkakuutioiden, parmesansipsien, smetanan ja granaattiomenan siemenien kera.