Pekoni tai paahdettu kurpitsa ei kuulosta yhtään hullummalta parilta kaurapuurolle, kun puuro keitetään kasvisliemeen ja sekaan raastetaan maukasta juustoa. Suolainen lounaspuuro muistuttaakin risottoa.
Kokeile lisäksi keittää puuropohja kvinoasta, polentasta tai ohrahiutaleista. Makua voi vaihdella myös käyttämällä veden tai maidon sijaan erilaisia kasvipohjaisia maitojuomia tai vaikkapa kanalientä.
Suolainen puuro sopii tarjottavaksi myös brunssille.