Yhden kananmunan syönti päivässä ei näytä vaikuttavan sydäntautiriskiin. Kohtuullisen runsas kolesterolin saanti ruokavaliosta ei ole Itä-Suomen yliopiston tutkimuksen mukaan yhteydessä suurentuneeseen sydäninfarktin vaaraan.
Tutkimuksen alussa, vuosina 1984–1989, selvitettiin 1032 miehen ravitsemustottumukset. Miesten ikä oli 42–60 vuotta, eikä heillä ollut sydän- ja verisuonitautia. 21 vuotta kestäneen seurannan aikana 230 miestä sai sydäninfarktin.