Ranskalainen kirsikkapannukakku on hienostuneempi versio suomalaisesta pannukakusta, mutta aivan yhtä helppo. Valmis clafoutis on pöydässä valmiina syötäväksi alle tunnissa.
Keski-Ranskassa sijaitsevasta Limousinin maakunnasta kotoisin olevaan piirakkaan voi käyttää myös aprikooseja, luumuja tai vaikka mustikoita, sen mukaan mitä metsästä, torilta tai lähikaupastasi milloinkin löytyy.
Kirsikkaclafoutis
Neljälle
3 dl kirsikoita
1 rkl voita
2 kananmunaa
1 dl kermaa
1 dl maitoa
½ dl fariinisokeria
½ dl mantelijauhoa
½ dl vehnäjauhoa
1 rkl jauhettua kardemummaa
ripaus suolaa
1 vaniljatanko
voita vuoan voiteluun
1 rkl fariinisokeria
tomusokeria
Huuhtele kirsikat, leikkaa ne puoliksi ja poista niistä kivet.
