Rak­kau­del­la lei­vot­tu­ja ma­ku­muis­to­ja – Ko­ti­lei­po­mo An­tin­kaa­po juh­lis­taa 40-vuo­tis­ta tai­val­taan

Paikallinen Kotileipomo Antinkaapo on perheyritys jo toisessa polvessa. ”Meillä on töissä todella hieno ja osaava henkilökunta, jonka avulla toimintaa on mahdollista pyörittää tässä mittakaavassa”, yrittäjä Satu Antinkaapo iloitsee.

Leipureiden tytär Satu Antinkaapo oli vain yhden vuoden ikäinen, kun hänen vanhempansa perustivat kotileipomon Korkalovaarassa sijaitsevaan omakotitaloon.

Siitä asti on leipomo kulkenut Satun elämän eri hetkissä.

”Me kasvoimme veljemme kanssa vanhempiemme yrityksen mukana. Isäni otti meidät matkaan, kun veimme tilauksia, kuten vasta valmistettuja leivonnaisia huoltoasemille tai Kemijoki Oy:lle”, Satu muistelee lapsuuttaan.

Myös kesälomat kuluivat nuoresta asti leipomossa työskennellen. Työt vaihtelivat pakkaamisesta tiskaamiseen.

”Leipomo oli meille kuin perheen kolmas lapsi”, Satu naurahtaa.

Tie vei yrittäjäksi

Vaikka Satu viihtyi nuorena leipomossa työskennellen, halusi hän aikuisiällä lähteä kokeilemaan siipiään muualla. Mutkan hän kävi Levillä työskennellen hiihtokeskuksen ravintoloissa ja kaupan alan hommissa.

”Koen, että kyseiset vuodet olivat tärkeitä kasvun vuosia. Oli hienoa palata takaisin tutun leipomotoiminnan pariin kokemuksia rikkaampana, kun aloin auttelemaan vanhempiani”, Satu kertoo.

Satu Antinkaapo on tällä hetkellä äitiyslomalla, mutta käy välillä auttelemassa leipomon puolella. ”Poikani on nyt samanikäinen mitä itse olin, kun vanhempani perustivat leipomon kotiimme.”

Tänä syksynä Satulla lähtee kymmenes yrittäjävuosi. Vuosiin on mahtunut monenlaisia hetkiä – niin hienoja kuin hieman haastavampiakin.

”Hyppäsin aika isoihin saappaisin, kun lähdin yrittäjäksi. Vanhempani olivat tehneet innolla ja jääräpäisestikin töitä vuodesta 1984 lähtien. Väliin on mahtunut raskaat 90-luvun lamavuodet ja nyt minun aikanani korona ja Ukrainan sota.”

Ei siis ole aivan itsestään selvää, että Kotileipomo Antinkaapo on yhä toiminnassa nyt 40 vuoden jälkeen.

”Olen ylpeä ja kiitollinen siitä, että pääsemme edelleen joka arkiaamu aloittelemaan leipomon arkitoimet kello kuuden aikaan ja palvelemaan päivän mittaan kahvilan puolella asiakkaitamme”, Satu toteaa hymyillen.

Mikä on suosion salaisuus?

Pitkän ajan menestyksen salaisuus Satun mukaan on ammattitaitoiset, työstään nauttivat leipurit ja heidän käsissään valmistuvat maistuvat leivonnaiset.

”Olen todella kiitollinen meidän osaavasta henkilökunnastamme, jota ilman en voisi leipomon toimintaa tässä mittakaavassa pyörittää”, Satu kiittelee.

Myös herkulliset kakut, leivokset, pullat ja pikkuleivät sekä suolaiset tarjottavat, ovat taanneet, että asiakkaita riittää jopa kolmessa polvessa asti.

”Haluamme panostaa laadukkaisiin raaka-aineisiin ja kunnioittaa historiaa ja perinteitä, mikä näkyy siten, että leivonnaiset valmistetaan aidosta voista ja kermasta. Käytämme myös Lapin marjoja, kuten hillaa, mustikoita ja puolukoita tuotteissamme.”

Kotileipomo Antinkaapon asiakkaat luottavat tuttuihin makuihin.

Monet kotileipomon asiakkaista ovat olleet matkassa yrityksen alkuajoista lähtien, ja uudet asiakkaat ovat löytäneet leipomon omien lapsuusmuistojensa innoittamina.

”Asiakkaat ovat meille kaikki kaikessa. On ollut hienoa, että olemme päässeet olemaan mukana monien perheiden elämän tärkeimmissä tilaisuuksissa, niin ristiäisissä, ylioppilasjuhlissa kuin häissäkin”, Satu toteaa.

Kotileipomo tarjoaa itse leivotut tuotteet arkeen ja juhlaan, kotiin tai työpaikalle. Ennakkotilauksesta leipurit valmistavat tuotteet toiveita noudattaen, ja myös allergiat ja erikoisruokavaliot huomioon ottaen.

”Jos kaipaa välillä rauhallista paikkaa istahtaa alas, tervetuloa kahvilaamme nauttimaan lämpimistä leivonnaisista ja mukavasta tunnelmasta”, Satu toteaa.